Die Nachfrage nach recycelbaren Verpackungen ist nach wie vor ungebremst. Knüppel wartet auf der internationalen Zuliefermesse für Süßwaren und Snacks gleich mit mehreren Lösungen in den Bereichen Palettieren und Polsternde Innenverpackung auf. So bietet Paperbubble als Papierlösung einen Ersatz für die klassische Luftpolsterfolie im Bereich kleinerer und mittelgroßer Versandgüter. Die geprägte Struktur bietet vergleichbar dämpfende Eigenschaften wie die Folie und schützt das Packgut vor Transportschäden. Zusammen mit dem Versandkarton kann die komplette Verpackung einfach dem Papier-Recycling zugeführt oder auch wiederverwendet werden.

Für gekühlte und gefrorene Lebensmittel geeignet und ebenfalls eine nachhaltige Lösung aus Papier ist die neue Thermo-Isolierverpackung RecyCold. Papier-Kühlpacks schützen zusammen mit einer isolierenden Karton-Auskleidung aus Papier temperaturempfindliche Produkte bis zu 48 Stunden vor Temperaturschwankungen. Die gesamte Verpackung kann von Verbrauchern einfach über das Altpapier entsorgt oder auch wiederverwendet werden. Das in den Kühlpacks enthaltene Gel ist biologisch abbaubar. Eine interessante Lösung vor allem für den wachsenden Lebensmittelversand.

Interessant für alle, die nicht nur eine polsternde und schützende, sondern auch eine ästhetische Verpackung für ihr Produkt suchen, ist Geami Wrap n Go. Der handliche Tischkonverter produziert optisch ansprechendes Verpackungsmaterial aus einer Kombination von weichem Seidenpapier und einem wabenförmig gestanzten Kraftpapier mit polsternder Wirkung.

In der Süßwaren- und Snack-Branche wird viel auf Paletten transportiert: Kartons, Sackware, Dosen- oder Flaschengebinde, um nur einige Verpackungsarten zu nennen. Damit die Ware nicht beschädigt wird, ist hier eine gute Sicherung unabdingbar. Klassischerweise werden Paletten mit Stretchfolie umwickelt, um einen Ladungsverbund des Packguts auf der Palette herzustellen. In Kombination mit einem effektiven Antirutschpapier kann man den Folienverbrauch jedoch deutlich reduzieren. Das am Knüppel-Stand präsentierte Antirutschpapier Antim hält die Packgüter selbst bei einem Neigungswinkel von 50° sicher in Position. Als Alternative zu Wellpappzwischenlagen spart Antim mit seinem geringeren Volumen zudem Lagerplatz.

Vielfältige Lösungen für die Süßwarenindustrie

Um Konsumentinnen und Konsumenten zu begeistern, müssen Süßwaren und Snacks auf allen sensorischen Ebenen überzeugen. Gleichzeitig steigen die Anforderungen der Verbraucherinnen und Verbraucher an Natürlichkeit und Transparenz bezüglich der eingesetzten Inhaltsstoffe. Wie der sensorische Wow-Effekt mit natürlichen Lösungen im Bereich Farben, Aromen und Oberflächenveredelungen unterstützt werden kann, demonstriert CAPOL auf der diesjährigen ProSweets in fachkundiger Beratung sowie mit zahlreichen Inspirationen am Messestand. Einen Schwerpunkt legt das Unternehmen bei der ProSweets 2023 dabei auf die visuelle Komponente der Produktentwicklung.

Über Capol

Die Capol GmbH wurde 1975 gegründet und ist heute weltweit als Expertin für Spezialanwendungen auf Basis natürlicher Ingredients in der Lebensmittelindustrie tätig.

Mit über 250 innovativen Glanz-, Trenn- und Versiegelungsmitteln zählt das Unternehmen zu den weltweit führenden Anbietern für Oberflächenveredelungen in der Süßwarenindustrie. Die Produkte sind unter Markennamen wie CAPOL®, CAPOLAN®, CAPOLEX® und FIX GUM® bekannt.

Mit umfangreicher Anwendungsexpertise im Bereich der Oberflächenbehandlung stellt CAPOL zudem gebrauchsfähige Produktlösungen, wie Überzugs- und Trennmittel, für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie bereit. Unter dem Markennamen VIVAPIGMENTS® vertreibt CAPOL natürliche Farbpigmente, deren Herstellungsprozess patentiert ist. Individuelle Aromakompositionen in kundenindividueller Entwicklung runden das Portfolio ab.

Die Produktherstellung an den unternehmenseigenen Produktionsstandorten in Europa und Nordamerika folgt strengsten Standards der Qualität und Lebensmittelsicherheit, die regelmäßig durch externe Zertifizierungen bestätigt werden. Das Unternehmen ist mit einem Netzwerk aus eigenen Gesellschaften bzw. über Agenten und Handelsunternehmen weltweit aktiv und beschäftigt über 100 Mitarbeiter.

Seit 2013 gehört die CAPOL Gruppe zu Freudenberg Chemical Specialities, einer Geschäftsgruppe der Freudenberg SE, Weinheim.

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Die Firma Planet A Foods stellt NocoaⓇ durch Fermentierung von Hafer und Sonnenblumenkernen her. Dr. Sara Marquart, Gründerin und CTO des Unternehmens beschreibt den Herstellungsprozess wie folgt: "Durch traditionelle Fermentation von Getreide aus lokalem Anbau entsteht eine nachhaltige Schokoladenalternative ohne Kakao aus 100 % natürlichen Zutaten. NocoaⓇ kann in unterschiedlichsten Applikationen verarbeitet werden – vom Schokoladenriegel über Speiseeis bis zum Schokoladenkeks.”

“Wir freuen uns riesig," so der Gründer und CEO Dr. Maximilian Marquart, “dass wir NocoaⓇ auf der ProSweets vorstellen und interessierte Unternehmen Süßwaren mit NocoaⓇ probieren können. Nutzen Sie die Gelegenheit, die innovative NocoaⓇ auf der ProSweets zu erleben und eine nachhaltigere Art der Herstellung köstlicher Leckereien zu entdecken.”

Zu finden ist der NocoaⓇ Stand auf der ProSweets in Passage 4-5, Stand D-38

Über NocoaⓇ

NocoaⓇ ist schokoladiger Genuss aus regionalem Getreide. 2021 von den „Chocolate Siblings“ Dr. Sara Marquart und Dr. Max Marquart entwickelt, ist NocoaⓇ zehnmal nachhaltiger als herkömmliche Schokolade, bietet aber trotzdem das bekannte Geschmackserlebnis und die hohe Verarbeitungsqualität, die wir kennen und lieben. Anstelle von Kakaobohnen werden für die nachhaltige Herstellung Hafer und Sonnenblumenkerne verwendet. Das Getreide wird in einem Prozess, der dem Bierbrauen sehr ähnlich ist, von Hefe zerkleinert und anschließend geröstet. So entfaltet NocoaⓇ die typischen Schokoladen-Aromen und erhält sogar die zartschmelzende Textur von Schokolade. Die Hefe wird im Anschluss vollständig aus dem Produkt gefiltert. Da Hafer von Natur aus süß ist, benötigt NocoaⓇ in all seinen Geschmacksrichtungen rund 30 Prozent weniger Zucker als herkömmliche Schokolade.

NocoaⓇ ist ein Produkt und eine Marke von Planet A Foods. Mit NocoaⓇ entlastet das Unternehmen die Schokoladen-Wertschöpfungskette entscheidend und verhilft Kakao als Rohstoff zu einer neuen Wertigkeit.

Mit VIVAPIGMENTS® White bringt CAPOL ein natürliches Weißungsmittel an den Markt, das den besonderen Erfordernissen von Süßwarenherstellern im Hartzucker-Dragierverfahren Rechnung trägt. Die Weißpigmente auf natürlicher Basis bieten eine Alternative zum häufig eingesetzten Titandioxid (TiO2), das als Lebensmittelzusatzstoff zunehmend in der Diskussion steht. VIVAPIGMENTS® White zeichnet sich dabei insbesondere durch eine hohe Deckkraft dank besonderer Farbtechnologie sowie die einfache Produktanwendung aus.

Als Alternative zu Titandioxid kann VIVAPIGMENTS® White nicht nur mit einer bequemen Anwendung durch einfaches Einrühren in die Zuckerlösung überzeugen. Das Produkt auf Basis von Calciumcarbonat bringt dank besonderer Technologie der Verkapselung mit Reisprotein auch eine hervorragende Deckkraft mit. Diese ist besonders wichtig, um ein effizientes Weißen zu ermöglichen. In Abhängigkeit der spezifischen Anwendung kann in der Regel bereits mit einer Dosage von 0,3% bis 1,0% gearbeitet werden. „Erste Kundenfeedbacks haben uns bestätigt, dass bei Versuchen im Produktionsmaßstab schon bei für ein alternatives Weißungsmittel geringer Dosage gute Ergebnisse erzielt werden konnten“, so Dr. Valeria Reim, CAPOL Produktmanagerin.

In der Europäischen Union ist mit dem 7. August 2022 ein Verbot von Titandioxid als Lebensmittelzusatzstoff in Kraft getreten. Hersteller von Süßwaren mussten ihre Produktformulierungen umstellen. Auch in anderen Regionen steht der bisherige Weißstoff Nummer eins nun bei Herstellern und Verbrauchern in der Diskussion. „Von unseren Süßwarenkunden wissen wir: Der Bedarf an natürlichen Weißungsmitteln, die einen ausgezeichneten Aufhellungseffekt bei angemessener Dosage erzielen, ist nach wie vor hoch“, ergänzt Dr. Reim.

In der Entwicklung und Anwendung von VIVAPIGMENTS® White verbindet CAPOL langjähriges Know-how in der Süßwarenindustrie mit dem Wissen aus der einzigartigen VIVAPIGMENTS® Technologie für natürliche Farbpigmente. Die Verkapselung natürlicher farbgebender Stoffe in einer Reisproteinmatrix ermöglicht es, natürliche Pigmente mit außergewöhnlicher Stabilität sowie Farbabdeckung zu erzeugen, die Herstellern gleichzeitig die Möglichkeit bieten, mit mehr Natürlichkeit dem Clean Label Trend zu folgen. „Für ein durchweg natürliches Ergebnis im Zuckerdragierverfahren empfehlen wir den Einsatz von VIVAPIGMENTS® White in Verbindung mit VIVAPIGMENTS® natürlichen Farben, die eine Vielzahl von Möglichkeiten für effizientes Dragieren mit leuchtendem Farbergebnis eröffnen“, so Dr. Reim.

Über Capol

Die Capol GmbH wurde 1975 gegründet und ist heute weltweit als Expertin für Spezialanwendungen auf Basis natürlicher Ingredients in der Lebensmittelindustrie tätig.

Mit über 250 innovativen Glanz-, Trenn- und Versiegelungsmitteln zählt das Unternehmen zu den weltweit führenden Anbietern für Oberflächenveredelungen in der Süßwarenindustrie. Die Produkte sind unter Markennamen wie CAPOL®, CAPOLAN®, CAPOLEX® und FIX GUM® bekannt.

Mit umfangreicher Anwendungsexpertise im Bereich der Oberflächenbehandlung stellt CAPOL zudem gebrauchsfähige Produktlösungen, wie Überzugs- und Trennmittel, für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie bereit. Unter dem Markennamen VIVAPIGMENTS® vertreibt CAPOL natürliche Farbpigmente, deren Herstellungsprozess patentiert ist. Individuelle, natürliche Aromakompositionen in kundenindividueller Entwicklung runden das Portfolio ab.

Die Produktherstellung an den unternehmenseigenen Produktionsstandorten in Europa und Nordamerika folgt strengsten Standards der Qualität und Lebensmittelsicherheit, die regelmäßig durch externe Zertifizierungen bestätigt werden. Das Unternehmen ist mit einem Netzwerk aus eigenen Gesellschaften bzw. über Agenten und Handelsunternehmen weltweit aktiv und beschäftigt rund 100 Mitarbeiter.

Seit 2013 gehört die CAPOL Gruppe zu Freudenberg Chemical Specialities, einer Geschäftsgruppe der Freudenberg SE, Weinheim.

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