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Dipti ist für die Marktentwicklung in Europa zuständig. Sie wirbt bei Unternehmen um neue Mitglieder und motiviert bestehende Mitglieder, verstärkt zertifiziertes nachhaltiges Palmöl zu verwenden.

Sie wirbt aktiv bei Interessengruppen für die Vorteile einer nachhaltigen Beschaffung und Verwendung von Palmöl. Dipti hat Erfahrung in den Bereichen Klimaberatung und internationaler Handel und war bereits für Regierungsbehörden und multinationale Unternehmen in verschiedenen Regionen tätig.
Derzeit lebt sie in Amsterdam.