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Heykel Trabelsi ist Produkt Manager bei SMEY und promovierter Biotechnologe. Seine akademische und industrielle Tätigkeit fokussiert sich auf das Engineering mikrobieller Stämme zur Herstellung hochwertiger biobasierter Inhaltsstoffe für die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie. Bei SMEY trägt er zur Entwicklung einer neuartigen Hefen-Neobank (NOY) bei, die die Lipidproduktion aus nicht-GVO-Hefen für maßgeschneiderte Öle und Fette ermöglicht.